盒饭-快餐盒饭-芜湖虎盛餐饮有限公司

受今年疫情影响，很多餐饮行业在上半年的营销状况并不是很明朗，工作餐配送也是如此。所以，许多餐馆都推出了各种折扣，午餐打七折，夜宵小吃降价，有的还提供食品100分免费50分，有些人吃100分免费100分等。

在困难的一年里，如何把工作餐配送营销作为一项业务来做好，如何进一步提升餐饮品牌知明度，可以从以下几个方面来进行：

1、注重产品质量和口味建设，整合餐厅现有产品，去杂留精。让客户感受品味带来的享受，依靠品味，公司盒饭，顾客会为你做营销;

2、做好采购管理，多方面、多渠道开发新产品，为餐饮业创新提供有力保障。要加大力度，寻找可供比较的产品，以优惠的价格获得同等质量的原材料。

3、服务员的热情和微笑也是营销的法宝之一。在工作和生活中关心体贴服务员，让他们在工作中表现出热情。

芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法

材料：冷冻鸭2斤半，土豆半个，食堂盒饭，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺。

做法：

1、鸭子解冻备，去毛清理干净。

2、鸭子剁掉脖子以上部分。

3、锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(没有可不放)，料酒。下入鸭子，大火，汆烫。

4、汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。

5、把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。

6、把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。

7、盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次。

8、土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，盒饭电话，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。

9、拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满。

10、蔬菜塞满鸭屁股以后，盒饭，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。

11、插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。

12、用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。

13、烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

主料：

五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶

做法：

1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。

2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。

3、翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。

4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。

5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。

6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。